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好吃到吞舌头的川味烘茄子

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绾绾筠筠的厨房  绾绾筠筠
好吃的菜都有小诀窍
此道菜茄子入味的诀窍：
1、先用盐腌一下茄子
2、茄子先下油锅跑一次

用料  

猪肉沫 适量
茄子 2根
大蒜 1瓣
姜 小块
小葱 1根
香菜 1根
生抽 适量
淀粉 1勺
白糖 适量

好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法  

  1. 茄子切块，用盐先腌一下

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤1

  2. 准备姜末、大蒜片、葱花、香菜

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤2

  3. 准备灵魂酱汁：淀粉、花椒面、鸡精、白糖

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤3

  4. 加生抽，适量水，搅拌均匀，备用

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤4

  5. 猪肉沫加淀粉、生抽、香油

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤5

  6. 茄子先下油锅炒至变色断生，铲起备用

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤6

  7. 锅中下姜末、大蒜片

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤7

  8. 下豆瓣酱

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤8

  9. 豆瓣炒香后放入肉沫

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤9

  10. 炒香后放入茄子

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤10

  11. 加适量水把茄子闷软一点

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤11

  12. 加灵魂酱汁

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤12

  13. 加入小葱香菜

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤13

  14. 出锅

    好吃到吞舌头的川味烘茄子的做法 步骤14

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好吃到吞舌头的川味烘茄子相关分类

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该菜谱发布于 2022-05-24 23:28:06
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