杨枝甘露雪媚娘
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人做过这道菜
冰糖雪梨的厨房
我们接着来做雪媚娘，杨枝甘露是我很喜欢的一款甜品，有我最爱🥭的芒果，有Q弹爽滑的西米，还有微苦微酸的西柚，把它们和雪媚娘融合在一起，又是另外一番味道呢
这款雪媚娘更加的简单，易上手，好操作，快来看看它的具体做法吧
此配方正好制作5个雪媚娘呦……
提拉米苏雪媚娘：https://www.xiachufang.com/recipe/106803663/?recipe_type=1&page_scene=6
蜜桃乌龙雪媚娘www.xiachufang.com/recipe/106796641/
这款雪媚娘更加的简单，易上手，好操作，快来看看它的具体做法吧
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蜜桃乌龙雪媚娘www.xiachufang.com/recipe/106796641/
用料
| 雪媚娘皮： | |
| 糯米粉 | 63克 |
| 豌豆粉 | 17克 |
| 木薯淀粉 | 6克 |
| 砂糖 | 11克 |
| 淡奶油 | 9克 |
| 玉米糖浆 | 11克 |
| 牛奶 | 96克 |
| 黄油 | 17克 |
| 西米夹馅： | |
| 西米 | 5克 |
| 水 | 适量 |
| 椰浆或者椰汁 | 少许 |
| 芒果丁 | 少许 |
| 红柚 | 少许 |
| 芝士奶油： | |
| 奶油奶酪 | 20克 |
| 香草砂糖 | 10克 |
| 淡奶油 | 100克 |
杨枝甘露雪媚娘的做法
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芒果切块
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果肉块取出来，冷藏备用
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锅里放入清水煮沸
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加入西米
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煮到西米有一点点的小白芯，就可以关火了，然后焖几分钟，白芯就没有了，然后把西米捞出来泡在椰浆或者椰汁里，冷藏备用
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容器里加入除了黄油以外的所有材料
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然后混合搅拌均匀
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另取一个容器，涂抹黄油
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把混合好的面糊倒进去
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封上保鲜膜
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保鲜膜表面扎孔
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水开上汽以后，把面糊放进去，大火蒸20分钟
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蒸好的面团取出来，中心的位置划一刀，没有白色面糊就是成熟了
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然后趁热放入黄油，这个时候面团太烫了，所以先用刮刀压拌一下，等到面团晾至能手揉的温度，我们再来手揉几分钟
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直至揉到这种能拉丝的状态
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再加一点点黄色色素，揉搓均匀之后，封上保鲜膜冷藏备用
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接下来我们来打发淡奶油，先把奶油奶酪和砂糖混合搅拌均匀
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之后加入淡奶油
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隔冰水打发至9分发
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装入裱花袋中，冷藏备用，如果奶油有点化，你又着急做的话，可以拿去冷冻一会儿
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最后我们来组装，先取45克雪媚娘的皮
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擀成中间厚边缘薄，直径约10厘米的圆形
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两面拍少许熟糕粉(熟糯米粉)
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将面皮放入模具中
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先挤一部分奶油
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放入柚子肉
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放入西米，西米从椰浆中捞出沥干再放进去
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再放入芒果丁
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封上奶油
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捏紧收口
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剪掉多余面皮
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收口处拍熟糯米粉
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圆溜溜，胖嘟嘟的
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表面拍一点点熟糯米粉
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装入包装盒里
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密封包装
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冷藏保存，吃不完可以冷冻保存，吃之前取出来缓一下至柔软就可以吃了
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成品
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成品
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成品
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成品
