自制紫薯蛋挞皮
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人做过这道菜
度小泽
买了好几斤紫薯，天气热了特别容易发芽，天天想着怎么消耗掉…太难了，下次还是少买点吧，毕竟天气越来越热了。
紫薯蛋挞皮很健康，也很好看，但是肯定没原味蛋挞皮那么酥脆。
紫薯蛋挞皮很健康，也很好看，但是肯定没原味蛋挞皮那么酥脆。
用料
自制紫薯蛋挞皮的做法
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牛奶泡燕麦十分钟左右，泡出来大概150克，加入蒸好的紫薯弄成泥状
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一起搅碎
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加入低粉
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弄成面团
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捏成杯子形状，我是用一次性杯子，放进去弄个形然后拿出来捏杯子边缘
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空气炸锅180度十分钟
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蛋挞液，一个鸡蛋，十克白糖，加少许炼乳，100克牛奶混合搅拌均匀
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烤180度十分钟
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好了，蛋挞皮是偏硬的哦，不过喜欢吃紫薯觉得还可以接受
小贴士
根据我的用量只做了五个，我捏的蛋挞皮比较厚，而且捏得不是很高，建议想做的话捏高点。
麦片牛奶克不加，直接低筋面粉和成团也可以。
麦片牛奶克不加，直接低筋面粉和成团也可以。
