枇杷膏(果酱)

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枇杷季来了,枇杷上市的季节时间比较短,为了能更长时间的吃到枇杷,我们可以把它做成枇杷罐头(我的菜谱里制作方法)还有枇杷膏(果酱
      枇杷可促进消化、润肺止咳、减肥
枇杷果富含人体所需的各种营养元素,是营养丰富的保健水果。具有促进消化、润肺止咳、减肥等功效。
1、促进消化:枇杷果中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有一定作用。
2、润肺止咳:枇杷果中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,缓解咳嗽。
3、减肥:枇杷果富含粗纤维及矿物元素,枇杷肉中含蛋白质、碳水化合物,并且含有维生素B1和维生素C,是有效的减肥果品。

用料  

枇杷 5斤(没剥的)
冰糖 2.5斤

枇杷膏(果酱)的做法  

  1. 先将枇杷洗干净

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤1
  2. 冲洗两次脏的就洗的差不多了

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤2
  3. 沥干水份

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤3
  4. 去皮去籽,去果肉里面与籽之间的白色薄膜。

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤4
  5. 剥的时间长,枇杷也会氧化,不过不影响口感,不需要加水
    直接冰糖和枇杷果肉放入锅里煮,刚开始小伙煮,枇杷果肉的水份熬出来,再慢慢开中火煮。
    待冰糖融化可以开大火煮,不过人不能离开灶台,因为冰糖容易糊锅底,那就前功尽弃了。所以要一直不停的翻拌。

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤5
  6. 待汁浓稠转小火熬,熬到锅里沸腾一个个泡爆炸似的,这时候要小心烫手,很痛的。

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤6
  7. 熬到水晶焦糖色还有点流动状就行了。趁热装瓶,待凉了就有点凝固不好装瓶了。

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤7
  8. 熬好就这三瓶,记得瓶子是无水无油干的。

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤8
  9. 拍个全家福

    枇杷膏(果酱)的做法 步骤9

小贴士

1.枇杷没剥皮之前先洗干净沥干水份再剥
2.熬的过程中要不停搅拌,以免冰糖糊锅底
3.快熬好的时候小心烫手
4.装瓶一定是无水无油的瓶
 

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该菜谱发布于 2022-05-25 09:15:23
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