紫苏炒黄瓜
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麦昆塔食养生活
麦昆塔食养生活食谱 | 社区经典系列
【4人份】
【4人份】
用料
紫苏炒黄瓜的做法
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紫苏叶洗净切成细条备用。
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黄瓜洗净切薄片，放入盐、花椒、八角腌制半小时以上。
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腌好的黄瓜用蒸笼布包住，把水分捏出。
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热锅中倒入植物油，放入姜丝翻炒。
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黄瓜片下锅，中火翻炒3分钟左右，至黄瓜微软即可。
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加入紫苏叶继续翻炒几十秒。
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尝一下调整咸度，出锅前淋几滴醋拌匀。
小贴士
🌱「鲜活的秘密」
1、黄瓜不去皮，切的薄一点儿，加盐后更容易出水，尽量把水分捏干
2、不要炒的太烂，保持黄瓜的脆度
3、紫苏稍微炒一下即可，不要炒的太过
1、黄瓜不去皮，切的薄一点儿，加盐后更容易出水，尽量把水分捏干
2、不要炒的太烂，保持黄瓜的脆度
3、紫苏稍微炒一下即可，不要炒的太过
