漏鱼/凉粉
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去向远方啦
记录菜谱，B站UP主陕西老乔吃货的漏鱼做法和妈妈的凉粉做法
凉拌的时候可以加各种配菜
凉拌的时候可以加各种配菜
用料
漏鱼/凉粉的做法
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1碗粉+1碗水化开
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锅里倒5碗水+适量盐
锅底冒小泡，边搅拌边倒入淀粉水，小火慢熬，不停搅拌
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冒大泡再熬10分钟，如图变透明就好了
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拿勺倒蒸格上底下用凉水盆接好，让粉靠重力漏下去，不动凉水盆里的漏鱼，静置冷却，捞出凉拌开吃
小贴士
凉粉：
淀粉1，水1+3.5碗-4碗（宁少不多，多了熬的时间久）
1碗水+1碗淀粉化开
3.5碗水煮沸，快速边搅边倒（找个人帮忙固定锅）
有没熟的再小火边熬边搅，熟了就放凉开吃
淀粉1，水1+3.5碗-4碗（宁少不多，多了熬的时间久）
1碗水+1碗淀粉化开
3.5碗水煮沸，快速边搅边倒（找个人帮忙固定锅）
有没熟的再小火边熬边搅，熟了就放凉开吃
