武汉版清炒笋瓜（角瓜/西葫芦）
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人做过这道菜
啊芝嘛
瓜类里面最喜欢笋瓜和南瓜。我第一次觉得切丝和切片对比，我们这边切丝的好吃。北方都是切片，还有蒸过后直接吃的，我感觉没什么味道。这样做的笋瓜，会很甜。
用料
武汉版清炒笋瓜（角瓜/西葫芦）的做法
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笋瓜切细丝，待用。
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大蒜切丁，干辣椒切断。
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热锅冷油，最小火开始炒大蒜和干辣椒。我这里油多了，可以减少一点。然后把笋瓜倒进去后，开中火炒。
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笋瓜在炒的时候会干，会粘锅，可以改小火炒软，然后放盐和黑胡椒粉继续炒。
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放盐后笋瓜会出水，炒几下出锅装盘。
小贴士
1.我买的笋瓜老了，炒出来会有籽。如果是嫩的，会比图片好看一些。
2.调料适量是看你们个人口味来，基本上是盐多过黑胡椒粉，黑胡椒粉多过鸡精。盐多一点能吃出笋瓜的甜。
3.切片炒的不容易熟，味道不如切丝的好。
4.不吃辣的，可以去掉干辣椒，味道一样。
2.调料适量是看你们个人口味来，基本上是盐多过黑胡椒粉，黑胡椒粉多过鸡精。盐多一点能吃出笋瓜的甜。
3.切片炒的不容易熟，味道不如切丝的好。
4.不吃辣的，可以去掉干辣椒，味道一样。
