红枣核桃蛋糕（无需再加糖）
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人做过这道菜
江夏肥肥
红枣核桃鸡蛋面粉玉米油可有可无的柠檬汁
两个盆一个蛋抽一个刮刀一个电动打蛋器
一个电子称一个搅拌机
不加糖，我觉得红枣的甜度已经够了，完全不需要再加糖，如果喜欢更甜一点的可以自行适当加糖
两个盆一个蛋抽一个刮刀一个电动打蛋器
一个电子称一个搅拌机
不加糖，我觉得红枣的甜度已经够了，完全不需要再加糖，如果喜欢更甜一点的可以自行适当加糖
用料
红枣核桃蛋糕（无需再加糖）的做法
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红枣去核切切蒸一下，我觉得蒸软打成泥比较好打。你可以选择直接去核加水打泥。
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加水或者牛奶打成泥，要这样蛮细腻的流动状。
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要加核桃的可以提前把核桃锤锤锤，锤碎碎
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红枣泥加入玉米油混合均匀
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加入蛋黄混合均匀
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加入低粉z字混拌均匀，来回划就对了，不要划圈。
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核桃碎在这里加进去，翻拌均匀即可，不加核桃的就可以进入打蛋白环节
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核桃红枣蛋黄糊长这样
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现在打蛋白，挤入几滴柠檬汁或者白醋，没有就不用，直接打即可
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低速打到大泡泡后转高速打发
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打到差不多差不多硬性打发状态，提起小尖勾
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分三次把蛋白加入蛋黄糊里翻版均匀
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这是蛋糕糊
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倒入模具
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烤箱160-165度，中层45分钟左右
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出炉倒扣放凉脱模就好啦
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核桃中和红枣的甜，这是一个清香的核桃红枣蛋糕
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这是换汤不换料的黑米红枣纸杯蛋糕
