蜜汁排骨
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人做过这道菜
伊加久百
蜜汁排骨，老人小孩都爱吃！
用料
蜜汁排骨的做法
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排骨泡水，洗净。选用小肋条。
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锅中凉水，放入葱姜花椒，大火焯水，去掉浮沫。
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焯好后捞出，放在吸水纸上吸去多余水分。
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锅中放入适量冰糖，小火，炒化。
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炒到糖变色，即可放入排骨。
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炒香放入各种调料。
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加入刚才的高汤或是热水，没过排骨，再加入生抽老抽蚝油。水要一次加够。盖上盖子小火慢炖，一小时。
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汤汁差不多收干的时候打开盖子，加入蜂蜜，大火收汁。
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出锅！
小贴士
注意炖煮时水要一次加够。
蜂蜜最后放，调味的同时还可以增加色泽。
蜂蜜最后放，调味的同时还可以增加色泽。
