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炒肝尖儿(津味川鲁版)

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用料  

猪肝 250克
淀粉 腌制 2勺
老抽 腌制 2勺
料酒 腌制 2勺
盐 腌制 10克
白胡椒粉 腌制 1勺
白砂糖 10克
蒜 10瓣
生抽 炒料 3勺
料酒 炒料 1勺
醋 炒料 0.5勺
香油 1勺
尖椒 2个
洋葱 1个

炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法  

  1. 猪肝冷水泡至1小时，切薄片，腌制20分钟，上述腌制料

    炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法 步骤1

  2. 腌制20分钟

    炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法 步骤2

  3. 尖椒，洋葱，蒜末备用，配菜预先炒制备用

    炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法 步骤3

  4. 腌制好的肝尖大火多油，炒制备用

    炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法 步骤4

  5. 调制料炒油，所有备用料，一起炒制，再加半勺醋，一勺香油，最后放蒜末，再炒制10秒，出锅

    炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法 步骤5

  6. 出锅

    炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-05-25 19:18:21
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