夏日超清爽凉拌花蛤

鲜活花蛤1000g，凉水浸泡，吐干净沙。

准备熟的白芝麻，适量辣椒粉，小米辣两个，喜欢吃的可以适当多放🌶️。

喜欢吃蒜的可以在这一步准备点蒜末，和芝麻辣椒粉拌在一起。

另外一个小碗调凉拌汁。

蚝油2勺，生抽3勺，醋2勺，再加差不多等量的水，搅拌均匀备用。

起锅水烧开，放入花蛤，大火煮开后大约煮1分钟。

活花蛤会自然张开。如果没有张开就是死的，丢掉不要吃。

捞出沥干水分，朝上摆在一个大盘里。

如果有时间，可以把没肉的一半壳掰掉，摆盘更好看。

另起锅，1勺花生油烧热，浇入芝麻和辣椒里。

加蒜的话也在这一步，拌进去热油浇一下。

热油烫完，香味马上出来了～

把刚才准备好的凉拌汁倒进来，搅拌均匀，

均匀浇入盘里，撒上香菜，大功告成！

如果冷吃，保鲜膜盖上放冰箱冷藏1个小时即可。

看着就很有食欲是不是😋