酒酿米糕
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人做过这道菜
大元子的元
好吃的酒量米糕
用料
酒酿米糕的做法
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珍珠米洗净，浸泡12小时（泡好的米一捏就碎），浸泡后再次清洗干净，倒入料理机或破壁机，再倒入酒酿和清水，打成米浆
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米浆过筛一遍，倒入盆里，筛入面粉，糖粉，加入酵母
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搅拌均匀，成如图状态，盖上保鲜膜发酵（如果比较干，可以适当加水，太稀就适当加面粉）
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发酵到两倍大，取出排气，模具刷油，可以放入葡萄干，蔓越莓等
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挤入面糊，七八分满，静置发酵15-20分钟，烧开水，上锅蒸15分钟，闷5分钟即可出锅
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脱模，即可食！松软好吃
