虾仁烩豆腐

准备食材：
1、虾去壳挑去虾线，虾仁放点盐放点料酒调一下味。
2、杂菜一把。
3、调味耗油，料酒，生抽，亿丢丢糖。
4、一块男豆腐（豆腐切四方块焯一下水，然后就放热水里等下锅前再捞出）
5、蒜片姜丝备用。

起锅热油，中小火煸一下虾仁。

虾仁炒的外层成熟以后捞出备用。

用原来锅中的油下去蒜片，姜，煸炒出香味，下准备好的调料（耗油，生抽，料酒）

料开后下入豆腐（豆腐提前焯一下水），轻轻的推动。

锅中加一点清水，再下入虾仁，杂菜，盖上锅盖中火3分钟。

倒入水淀粉，轻轻翻动。

出锅装盘。