1、牛肉切薄片，加入鸡蛋清，淀粉，盐，生抽，老抽，料酒抓拌均匀腌制20分钟。2、腌好的牛肉放入沸水中烫熟撇浮沫（再次烧开后把牛肉捞出）这过程大概一分多钟，不要煮久了，不然容易老3、捞出牛肉，准备调味儿，加入蒜沫，盐，鸡精，辣椒粉，芝麻，小米辣，加入刚烧好的热油淋上去，再加入葱花和香菜，开吃
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大莹莹学个烹饪还挺难
