生日蛋糕
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人做过这道菜
小栀子
用料
生日蛋糕的做法
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鸡蛋打散了把清和蛋黄分开，都要装入无油无水的盆里，不能放小点的容器里 打蛋器会受到影响打发不到蛋清。用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。然后倒入30克糖的3分之一，在继续打发，糖分3次倒进去然后打发。直到第三次糖加进去打发的蛋清有白色尖
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打发完了蛋清就打发蛋黄，先把(10克)糖，油倒进蛋黄中，搅拌均匀了加奶，再次搅拌均匀。加入低筋面粉。搅拌均匀了将蛋清分3次倒进蛋黄里
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淡奶油用电动打蛋器中速打发，有纹路出现了就可以了。打发完了倒进裱花袋中。倒入蛋糕模具，不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟
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烤好了把蛋糕扣过来，从中间切一刀，使蛋糕胚分成2片，中间铺点果酱和火龙果丁。然后把另一片蛋糕扣在果酱和水果丁上边，用裱花袋里边的奶油均匀挤在蛋糕外围以及上层的蛋糕胚上
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洗干净的蓝莓草莓按照自己的喜好摆放在上层蛋糕胚上，在轻轻晒一小层细砂糖粉或草莓粉
小贴士
喜欢别的水果也可以放蛋糕上，打发的蛋清不到位会使蛋糕胚塌陷下去，准备的是2份糖，一个是用蛋清里一个是放蛋黄里，不要只准备一份
