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越南法棍（穷人面包）小美版

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桃子ss丶的厨房  桃子ss丶

用料  

高筋面粉 200克
酵母 3克
糖 10-20克
冰牛奶 170克
盐 2克

越南法棍（穷人面包）小美版的做法  

  1. 主锅里放入高筋面粉200克！酵母3克，糖10-20克！冰牛奶170克！
    设定速度由低1慢慢到6混合均匀后暂停，大概30秒左右！

  2. 放入盐2克！
    设定揉面模式5-6分钟！

  3. 将面团取出整形！（建议戴上防粘黏手套，或者手上涂油）

  4. 整形好的面团发酵2倍大（北鼎烤箱35度，发酵1小时）

  5. 烤箱风烤模式预热180度！烤16-18分钟！
    友情提示：面粉可以置换成全麦一半，高筋面粉一半！液体量一般是面粉的85%

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该菜谱发布于 2022-05-26 12:17:45
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