带鱼去掉内脏黑膜，切段，打上斑马线花刀，加料酒，1小戳盐，抓匀腌制20分钟
腌好的带鱼，拍上一层玉米淀粉。
锅烧空气，薄油润锅，油热后下入带鱼，转中小火煎3份，焦脆后翻面再煎3分钟，2面煎至金黄焦脆，直接倒入红烧酱汁。
大火烧开，盖盖，转最小火8分钟。开盖，把汤汁收到浓稠。
上传你做的红烧带鱼
莫小贱
