胖胖最爱的炸酱面
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用料
胖胖最爱的炸酱面的做法
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准备材料:
蒜薹切小丁
番茄去皮切小丁
姜切片 -
起锅 锅热放油
加入八角 姜片
加入肉沫翻炒 肉沫变色后 加一小勺酱油
翻炒后 加入两勺黄豆酱 搅匀后转中火 开始炸酱 过程中偶尔翻一下 防止糊锅 炸酱5分钟左右 -
放入切好的番茄丁 炒至番茄软烂
加入切好的蒜薹丁 炒至蒜薹断生
加入两汤勺开水 中火熬酱3分钟左右即可 -
煮好的面条捞出（根据自己喜好选择是否过凉水）
浇上炸酱 拌匀就可以开动啦～
小贴士
1. 菜谱是两人份的，食用人数变化 食材可自由调整
2. 可以根据自己喜好调整肉沫 蒜薹 番茄的用量
3. 根据自己口味调整黄豆酱的多少 黄豆酱和酱油都是咸的 一般不用再放盐了
4. 酱里加开水的步骤可以看番茄出汁多少省略或者调整加水量 喜欢酱汁多一点的 可以适量多放一点 或者缩短熬酱的时间
5. 可以一边炸酱 一边煮面条 这样可以用煮面的水烫番茄去皮 用煮面的水熬酱
2. 可以根据自己喜好调整肉沫 蒜薹 番茄的用量
3. 根据自己口味调整黄豆酱的多少 黄豆酱和酱油都是咸的 一般不用再放盐了
4. 酱里加开水的步骤可以看番茄出汁多少省略或者调整加水量 喜欢酱汁多一点的 可以适量多放一点 或者缩短熬酱的时间
5. 可以一边炸酱 一边煮面条 这样可以用煮面的水烫番茄去皮 用煮面的水熬酱
