红烧冬瓜煲
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人做过这道菜
春淡怡
用料
红烧冬瓜煲的做法
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准备好食材：冬瓜、肉末、葱、姜、蒜、小米辣
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冬瓜去皮、去瓤、尽量切正方块
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大小随意，我的大概3厘米见方
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在冬瓜的去皮面切出棱形花刀，
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准备好一个小碟，倒入一勺老抽，冬瓜切花刀面蘸上老抽，棱形花纹是不是很明显啦！
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将蘸上老抽后冬瓜花刀面向下，依次码入平底锅，锅内提前倒入适量的油
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开中火，煎至冬瓜花刀面金黄
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再依次码入砂锅，码入时花刀面朝上，如图⬆️备用
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切好葱、姜、蒜末
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煎制冬瓜的锅不用清洗，直接倒入2勺油
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油热后，开小火煸炒葱、姜、蒜末出香味
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倒入肉末，煸炒至肉末变色，放入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐、糖
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翻炒均匀后关火
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肉末放在冬瓜上，加入半小碗水，盖上锅盖，大火烧开后，中小火焖制10分钟
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打开锅盖，撒上葱花，小米辣点缀
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直接端锅上桌，开吃😍😍😍
