五香熏鲅鱼
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人做过这道菜
AmyZY
用料
五香熏鲅鱼的做法
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鲅鱼切1厘米厚的片（切片的时候千万不要洗肚子）切完再洗。血一定要洗干净，否则会腥。洗好装盆，放葱段、姜片、花椒、八角、香叶、五香粉或十三香、生抽、老抽、料酒盖上保鲜膜腌汁一晚上。
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腌汁一晚上后从摆平凉干水份。
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下油锅炸的时候不要着急翻动，否则容易碎不成型。
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我炸了两遍，炸一遍颜色有点浅。
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第二遍的效果，直接当凉菜吃了！
小贴士
1、糖可以放可以不放根据自己口味来。醋也是。2、一定要先切后洗，否则切不成型；3、炸的时候一定不要急着翻动。会碎不成型。
