味增炒肉
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人做过这道菜
冬日红叶
夏天到了，做味增汤喝太热了，为了消耗多余的味增做了这道菜。
用料
味增炒肉的做法
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葱切段，蒜和姜切片，葱和蒜作为配菜可以多放点，照片里面没照下，姜稍微有点就行
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肉可以选择五花肉，由于身体原因用的是里脊肉，其实只要适合炒菜的肉都可以，请忽视我的刀功
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加盐
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加淀粉
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加黑胡椒粉，我正好用完了就用的白胡椒粉，黑胡椒颜色更好看
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戴上一次性手套抓匀，腌上半小时
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味增我用了一大勺，味道会比较浓郁
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加料酒，调成汁
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等肉腌好了，热锅凉油，放进葱姜蒜爆香
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倒入腌好的肉和味增调成的汁
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加生抽，可以多加点，因为生抽和味增都含盐，所以不用额外加盐
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加黄油，这步不是必须的，我加上是觉得比较香，不习惯黄油味道的可以不用
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加点糖
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出锅，封面是我之前用五花肉做的，这个是里脊肉的照片
小贴士
腌肉也可以提前一天，冷藏过夜味道更好。
