原味小四卷
3
人做过这道菜
TOKIT
不开裂，超级柔软的小四卷，可以用来做蛋糕卷。
用料
原味小四卷的做法
-
准备需要的食材
-
蛋白和蛋黄分离，分别放进不同的料理盆内，保证容器都要无水无油，蛋白先和5克细砂糖用打蛋棒达到蛋黄发白，细砂糖完全融化
-
倒入玉米油搅拌均匀
-
接着继续倒入牛奶搅拌均匀
-
筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要画圈圈的搅拌
-
蛋白倒入剩下的细砂糖用电动打蛋器打到小弯角
-
先取三分钟一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀
-
然后倒入全部蛋白全部切拌均匀
-
烤盘铺上油纸，倒入面糊用刮板来回刮平
-
用力震几下烤盘震出气泡后放入预热好的烤箱，175度18分钟
-
时间到取出蛋糕卷，再震几下震出热气然后转移到晾架上，先不用动，风干3分钟
-
3分钟后再取一张油纸盖上蛋糕片上，倒扣后撕掉背面的油纸，这个时候就完成小四卷全部操作了，后面可以根据自己喜欢夹馅
