自制生日蛋糕 小白也会做 面包机版

步骤一
蛋清和蛋白分离，一定要在无水无油的容器里，蛋清先放旁边备用。

步骤2蛋黄糊制作，将30g白糖加入蛋黄中搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，再加入油，我直接用的亚麻籽油。还可以加入几滴柠檬汁，去去蛋腥味

将泡打粉加入面粉中，搅拌均匀，然后过筛到蛋黄糊里面，搅拌到无颗粒物，看起来光滑细腻，放到边上备用。

蛋清打发：关乎失败，砂糖一定要分三次加入，
用电动打蛋器将蛋清打至粗泡加入一次糖，继续单发至蛋白有些细腻，加入第二次糖，继续打至蛋清出现纹路时，把剩下的糖加入进去，继续打发至干性发泡，把打蛋器从蛋清中提起，有尖角不弯曲就好了

把打发好的蛋清挖1/3挖到蛋黄糊中快速搅拌按照视频里这样，从中间竖着，从下往上搅拌，然后还要转动盆子，拌好后，全部倒入剩下的蛋清中，搅拌，千万不能画圈会消泡的。

然后加到面包机里面，启动烘烤功能14，然后时间选择50分钟，这次我选的时间过长了，60分，烤出来颜色有点深，所以50应该差不多了。

蛋糕就做好了，扣下来散热，我放冰箱一晚上第二天再做

然后第二天打奶油，我选的这个动物稀奶油，小宝宝也可以吃，要在冰箱里放的

然后打发奶油，奶油的盆子要无水无油，底下再放一点水，水里放一个冰袋，防止打蛋器热度影响奶油打发，用打蛋器先把奶油打到有泡泡，然后加入糖先要快速打，打至酸奶状，就可以转为中低速，继续打发至图片这样就可以了。

然后就切蛋糕三片，其实还可以分成四层，看蛋糕的厚度了，中间抹奶油加水果等

然后装饰蛋糕，奥利奥饼干用擀面杖弄碎，过筛，撒在面包上，自己再做些随意的装饰，因疫情物资有限，我就切了几个方块，做装饰。

我装饰的将就看看吧

切开了是这样的～味道不错～