减脂低脂家常鲤鱼炖豆腐

先挑一只活鱼

卖鱼的帮忙鱼鳞刮好，开肠破肚后留下鱼籽和鱼鰾

从鱼头下方切开取出鱼线，两面都有，减少腥味

鱼身改刀更好入味

准备好调料和打一颗鸡蛋

整粒的辣椒，花椒，八角，小茴香

倒入一半猪油一半植物油，猪油是很提味的，一定要有

切好葱姜蒜

用蛋液把鱼包裹一下

调中火放入锅煎炸一下

煎炸至金黄色

准备好酱油，醋，料酒，豆腐乳，盐，糖

先放干调料

再放入葱姜蒜酱油醋等，先少放一些

加入热水可以把鱼浸泡住的标准

表面放上豆腐，盖锅盖调小火半小时

出锅时放上香菜

肉质鲜嫩