全种北海道
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人做过这道菜
Jarvis-CMAP
用料
全种北海道的做法
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全种制作，全部材料搅匀，面温24度左右，晚上9点半制作（能晚一点尽量晚一点），放进冷藏4度的冰箱
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下班回来立刻制作，除了盐和黄油（软化），主面与其他材料搅制扩展阶段，加入盐和黄油搅直完全扩展阶段，面温26度，室温发酵40分钟
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分割成3个（170克左右一个），滚圆松弛5分钟，进行第一次擀卷，松弛30分钟，进行第二次擀卷，进入土司模具，发8.5分满，风炉中层160度烤30～35分钟
