下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.5
南瓜
8.9
红薯
8.6
白菜
8.5
藕
7.5
羊肉
7.2
羊排
7.0
山药
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
汤粥主食
复刻苏轼玉糁羹
复刻苏轼玉糁羹
1
人做过这道菜
收藏
winwin666
香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清。
莫将南海金虀脍,轻比东坡玉糁羹。
——苏轼《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥酏则不可知人间决无此味也》
玉糁羹是苏轼被流放海南时,生活清苦,和当地乡民一样日以山芋充饥。儿子苏过想弄点好吃的给父亲享受,没有别的东西,就拿芋羹想办法。苏东坡吃得眉飞色舞,即兴作此诗。
查了很多菜谱都用的萝卜丁,显然不符。其实最简单,最美味。按苏轼给诗写的题示做,真的爽滑味美!
用料
大米
随意
粳米
随意
芋头
随意
玉米粒
少量
枸杞
几粒
水
随意
复刻苏轼玉糁羹的做法
芋头蒸熟,压成泥
米总破壁机稍打一分钟,就是让它碎一些但别太碎
把芋泥+碎米+玉米粒+水放入电压力锅,煮粥档
出锅之前放入枸杞点缀
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
上传你做的复刻苏轼玉糁羹
复刻苏轼玉糁羹相关分类
汤粥主食
随便看看
冰糖桂花
凉拌皮蛋
白糖糯米饼
干煸
青葱
陈村粉
荠菜干
菠菜粥
猴头菇烧肉
肋排
该菜谱发布于 2022-05-27 21:13:09
59 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢复刻苏轼玉糁羹的也喜欢
清蒸山药肉丸(宝宝辅食)
☆簧尐袼☆
13 做过
超详细正宗且超美味的贵州油辣椒(不是油泼辣子,是用熬的)
_月牙弯弯丶
17 做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
御膳房七七
193 做过
下饭菜“青椒酿肉”,香糯多汁鲜嫩下饭
胖姐厨房日记
116 做过
作者winwin666的其他菜谱
超详细版潮州多味粽子
winwin666
3 做过
海鲜店老板娘亲授的三文鱼刺身制作方法
winwin666
0 做过
懒人酱骨头
winwin666
1 做过
关东糖变身花生牛轧糖
winwin666
1 做过
搜集网上花样派
winwin666
0 做过
复刻苏轼玉糁羹的答疑
关于复刻苏轼玉糁羹的做法还有疑问?
登录提一个问题