焦糖奶油吐司

先来制作焦糖奶油酱：在小锅中放入细砂糖和水，小火加热，加热过程中不要搅拌。

待糖浆变成琥珀色时关火，并立即倒入温热的淡奶油，搅拌均匀。

冷却后装入玻璃瓶密封冷藏保存。刚做好的焦糖酱是比较稀的，冷藏后会变成浓稠凝固的状态。

将除黄油以外的面团材料放入面包机，启动揉面程序20分钟，放入室温下软化的黄油，继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收，面团达到完全阶段。

无需基础发酵，面团分割成6份，整理成圆球形，密封松弛10分钟。

将面团擀开。

翻面后轻拉四角整理成长方形。

自上而下卷起。依次做好所有面团。

面团竖放擀长，翻面后压薄底边。

自上而下卷起。

依次做好所有面团，三个一组放入吐司盒中。

温暖湿润处(温度35度，湿度75%)最后发酵至9分满(图9)。放入预热好的烤箱下层，上下火180度，35分钟。上色满意后加盖锡纸。