放三天也不硬的老北京驴打滚
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人做过这道菜
耐小越
好喜欢糯叽叽的食物，一口咬下去超满足，软糯香甜、QQ弹弹，放凉了也糯叽叽的~
捶打糯米团是关键，越打越劲道越柔软，凉了也不硬，做法很简单，快点动手吧
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‼️配方可做8个
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捶打糯米团是关键，越打越劲道越柔软，凉了也不硬，做法很简单，快点动手吧
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‼️配方可做8个
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用料
放三天也不硬的老北京驴打滚的做法
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将黄豆洗干净
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沥干水分
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放入烤箱150度烤25分钟左右，黄豆变得焦黄，表皮裂开，有豆香味即可(‼️没有烤箱也可以用锅小火炒熟)
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熟的黄豆放入破壁机中打成粉(‼️没用完的黄豆粉密封保存)
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打久一点就会很细
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将黄豆粉和糖粉混合均匀备用(‼️黄豆粉也可以买现成的)
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盆中加入糯米粉和水
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揉成团
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将面团掰成小块，放入铺好烘焙纸的蒸屉上(‼️也可以垫打湿的蒸布，一定要垫东西哦，不然会粘住)
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水开上锅蒸15分钟左右，蒸熟即可
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准备一碗饮用水，不锈钢揉面垫上抹点水，将面团取出
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用擀面杖捶打，捶打5分钟左右，如果粘着就再抹写水(‼️不怕手疼也可以用手捶，捶打会使面团更加柔软，放凉后也不会发硬)
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揉面垫擦干不要留有水，撒上黄豆粉，放上糯米团
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用擀面杖擀开
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擀成长方形薄片
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红豆沙如果太干就加一丁点水搅匀，涂在糯米面片上(‼️别加太多水导致红豆沙太稀哦)
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从长边向下卷起
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用刮板切成小段
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软糯香甜超好吃
