番茄炖牛腩

牛腩切大一点的块，放姜片料酒花椒冷水煮开，捞去泡沫，洗干净备用。

番茄🍅打汁，留一个备用。（没有料理机的就切碎一些炒出沙就可以了，再加些番茄酱）

菜籽油，放姜片 花椒爆香

倒入番茄汁炒出酸味

放入牛腩

加开水 ，蚝油 、黑胡椒碎 、白糖 、白醋，煮沸改小火焖两个小时。收汁的时候放盐鸡粉调味。

汤汁收了一半的时候其实已经很好吃了，拌米饭一绝。喜欢带汤一起吃的这个时候就可以起锅了。喜欢沾满酱汁浓稠的可以把汁收干一些。

盛盘 ，把剩下的番茄 切瓣和香菜点缀一下