油条自制简单

把鸡蛋、盐、油一起加入面粉搅拌均匀

酵母粉用温水化开，加入面粉搅拌，搅拌成絮状，根据面粉吸水性慢慢加温水.

洗净双手揉成团、这里不需要揉很长时间，成团就可以、盖上盖子醒发20分钟左右

醒发20分钟后拿出来揉搓、面团会越来越光滑，继续醒发1小时左右、我是放在温水里面的、成蜂窝状就可以

整理成长条、记住千万不要排气、不要揉、擀成差不多这样子就可以、

用刮刀切成2厘米左右长条，一片翻面重叠起来

用筷子在中间按压，两头捏起来，防止炸的时候分开

所有准备好就可以倒油、准备炸

下油锅前两头拉一下、反向扭扭，油温达到后关小火，不然容易炸黑

浮起来用筷子不停翻面、忽略这形状🤭这是试温的边角料

炸至金黄就可以开吃了，里面空心的、很泡吧