豆豉烤（河）鲈鱼
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臭胖胖的妈
用料
| 鲈鱼 | 2条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 15片 |
| 盐 | 胡椒海盐克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 油豆豉 | 1带约200克 |
| 葱头两个 |
豆豉烤（河）鲈鱼的做法
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备好葱，姜，蒜，葱头，豆豉料
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①锡纸铺好，抹好油。
②葱头切块，铺在底下。
③用了2条鲈鱼约2斤5两。（河鲈鱼都比较小，太大了口感不好。）宰杀洗静，可以不切块，切块为了入味。
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抹点海盐，不要多，放点姜片。
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炒料：顺序是，油，花椒，蒜瓣，姜，出香，葱，豆豉，炒香，加点水，炒一下。
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倒入烤盘l，铺在鱼上面。入烤箱烤，200—250，30分钟。
提示：鱼如提前煎了，烤15分钟就好。
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出箱，撒点香葱。可以ci点热油，也可以省略。
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局部，葱头非常香。
