粽叶糍粑

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用料  

芝麻馅
芝麻 50克
50克
蜂蜜 20克
糯米面团
糯米粉 300克
玉米淀粉 20克
开水 220-240克
粽叶 18片

粽叶糍粑的做法  

  1. 准备芝麻馅心:芝麻用平底锅炒香或者烤箱150度烤10分钟左右
    倒入小美,用Turbo涡轮加速的打磨功能,1秒打碎,如果打得多可以用2秒
    加入糖和蜂蜜,10秒钟速度3拌匀成团即可盛出备用

    粽叶糍粑的做法 步骤1
  2. 小美主锅放水,烧水功能自动煮开,然后建议倒出在杯子里,因为水不能一次性全部加入,以免糯米粉吸水性不同
    打开小美称重功能,倒入糯米粉和玉米淀粉,设置速度3搅拌,同时从量杯口加入开水,加的过程中就可以观察锅里逐渐没有干粉,糯米粉全部成为一个个小球球,水就是加够了。

    粽叶糍粑的做法 步骤2
  3. 取出后揉成团,分割成18个,盖塑料纸以免吹干,我这最后一个已经很干了,气候干燥没办法😂

    粽叶糍粑的做法 步骤3
  4. 包入芝麻馅心,这里包的太多了点,最后有点太甜了,所以我帮你们调整好了,你们把菜谱里的芝麻馅心大概平分18份应该是刚刚好了。

    粽叶糍粑的做法 步骤4
  5. 这个比汤圆好包很多,捏起来后用手攥一下,攥紧压扁些,裹一层油(防粘),然后放在粽叶上

    粽叶糍粑的做法 步骤5
  6. 先纵向卷起来

    粽叶糍粑的做法 步骤6
  7. 再把两边折进去

    粽叶糍粑的做法 步骤7
  8. 这样一个长方形

    粽叶糍粑的做法 步骤8
  9. 水开后蒸15分钟
    小美主锅放水500克,22分钟/Varoma/1速

    粽叶糍粑的做法 步骤9
  10. 试试吧,比粽子简单好多了,也带着粽叶的清香,也算应景,最重要的是,好吃的。😄

    粽叶糍粑的做法 步骤10

小贴士

干粽叶的话泡水一晚上,再一片片用抹布洗干净,一定要一片片擦洗,因为真的很脏。然后开水里煮5-10分钟,沥干水就能用了。
 
该菜谱发布于 2022-05-28 18:02:03
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粽叶糍粑的答疑

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