懒人版超快手土豆泥

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土豆泥是一道人见人爱的菜。然而,这道菜的恼人之处在于配菜,通常需要切少许白洋葱丝、黄瓜薄片、火腿丁什么的,但是这些用量都非常少,因此除非用下厨的边角料,否则每一样切开都用不完。另外,切菜也是个麻烦事。不过,用我这个懒人版超快手土豆泥的方法,就完美解决上述两大难题,且尽可能少的使用容器!避免出现做菜五分钟,洗碗半小时的囧况。

用料  

土豆 1个
冷冻混合蔬菜 2小把
美乃滋(蛋黄酱) 2勺
半茶匙
黑胡椒 少许
白砂糖 1茶匙
白醋 1勺

懒人版超快手土豆泥的做法  

  1. 1个中号土豆切块(1/2橡皮大小),块越小煮透的时间越短

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  2. 冷水下锅煮15分钟,煮透,筷子轻轻一戳就碎(这个大小煮15分钟正合适,如果块大请延长煮的时间)

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  3. 煮好后捞出过冷水或冰水

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  4. 刚刚煮土豆的锅里水不要倒掉,直接抓两把冷冻蔬菜(是的就是超市卖的有玉米豌豆胡萝卜的)焯水2分钟

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  5. 煮好后捞出过冷水降温

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  6. 土豆用勺子碾成泥(按我说的大小和时间,煮出来会非常好碾)

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  7. 加入混合蔬菜,加入1/2茶匙盐

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  8. 1/2~1勺糖,可根据自己口味调整

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  9. 1勺白醋,用来增加清爽的口感,解腻(跟白洋葱一样的作用)

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  10. 丘比蛋黄酱挤2勺(就是上面那个小钢勺),可以根据口味增减用量

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  11. 拌匀,挤上蛋黄酱之后土豆泥会立刻很绵密

    懒人版超快手土豆泥的做法 步骤11
  12. 研磨一点黑胡椒撒上,拌匀

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  13. 搞定,开吃!

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该菜谱发布于 2022-05-28 18:19:59
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