抹茶椰汁千层糕

Name: 抹茶椰汁千层糕
Ingredients: 【1】小白：; 100克马蹄粉; 150克纯牛奶; 400克椰浆; 60克炼奶; 【2】小绿：; （1）生浆：; 300克水; 150克马蹄粉; 10克抹茶; （2）熟浆：; 350克水; 150克黄片糖或白砂糖

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第一次做这个味，抹茶放多了，有点苦涩。下次放少点抹茶，或者放多点糖

用料

准备好材料
小绿生浆：300g水+150g马蹄粉+10g抹茶
1、搅拌
2、记得过筛
小绿熟浆：350g水+150g黄片糖或白砂糖
1、不粘锅放水放糖
🔅可以利用融糖的时间去弄小白，步骤6。
2、全程小火
🔅耐性地全程用小火慢慢融，火一大就很容易把水煮没，后面做生熟浆也会有影响。
小绿生熟浆：
1、不粘锅继续小火，加两勺生浆，搅拌至有流动性的稀糊状
🔅温度很重要，水太热，加生浆会很快凝固，导致太粘稠，蒸的时候不够用。
🔅我也试过关火放凉了才加生浆，会导致太水，蒸完糕体流动性太强，切的时候就不爽快了。
（视频不够手拍，只加了一勺生浆，记得边加边搅拌）
小绿生熟浆：
2、将熟浆（不粘锅）倒回去剩余的生浆里，一边搅拌
（哈哈我这里没做好稀糊状）
小白：100g马蹄粉+150g纯牛奶+400g椰浆+60g炼奶
1、搅拌
2、记得过筛
烧开水后，放入糕盘，就可以铺第一层小绿了，盖上锅盖，蒸3分钟
小绿凝固（我的出水了，因为生熟浆没有做好，把水倒出来就可以继续）
搅拌沉淀的小白，铺小白，蒸3分钟
（因为出水了，所以混杂了小绿进来）
再铺小绿，小白，小绿，小白，以此类铺，每次都要搅拌。
铺最后一层小绿，蒸5分钟
放凉，切块
装碗，ok！