苦瓜酿
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人做过这道菜
火柴爱烘焙
我是广西人。每年端午节我们这叫苦瓜节，这一天很多人家都要酿苦瓜。
现在生活条件好了只要有苦瓜卖，哪天想吃就那天做。
方子是记录下来方便日后查找
做法只是我们家的口味，不代表一个地方
现在生活条件好了只要有苦瓜卖，哪天想吃就那天做。
方子是记录下来方便日后查找
做法只是我们家的口味，不代表一个地方
用料
苦瓜酿的做法
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苦瓜切小段，去芯，用食盐把里面抹上一层盐，腌出水后洗净
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糯米泡好 香菇木耳切碎 山娄紫苏叶切碎
葱花切碎 蒜米去皮切碎 猪肉剁碎
咸鱼取肉去除骨头
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糯米泡好 香菇木耳切碎 山娄紫苏叶切碎
葱花切碎 蒜米去皮切碎 猪肉剁碎
咸鱼取肉去除骨头
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不要忘记还有豆鼓要放进去
加入适量盐，酱油，蚝油，糖，花生油抓拌均匀
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把馅料塞到苦瓜里
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高压锅响了以后十五分钟左右关火
等气下来了就可以了。
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开吃
