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轻乳酪蛋糕半熟芝士

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逯儿爱烘焙的厨房  逯儿爱烘焙
试过很多版本，还是这个比较好吃。就是店里的味道。

用料  

奶油奶酪 120克
蛋黄 2个
淡奶油 40克
老酸奶 40-60克
低筋面粉 10克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 几滴
糖 45克
蛋清 2个

轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法  

  1. 准备好配料

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤1

  2. 奶酪+老酸奶+淡奶油，隔热水融化，搅拌均匀。

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄，搅拌均匀

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤3

  4. 加入低筋面粉和淀粉

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤4

  5. 过筛

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤5

  6. 蛋清+柠檬汁或者白醋，+糖打发到弯钩状态

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤6

  7. 这种

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤7

  8. 蛋清分三次加入蛋黄糊

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤8

  9. 倒入6寸固体模具

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤9

  10. 水浴上火180下火120最底层，小烤箱就上下火120度。60-100分钟左右。

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤10

  11. 放凉脱模

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤11

  12. 冰箱冷藏后，再吃口感极佳

    轻乳酪蛋糕半熟芝士的做法 步骤12

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轻乳酪蛋糕半熟芝士相关分类

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该菜谱发布于 2022-05-28 21:32:50
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