鲍鱼鲜肉粽子
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人做过这道菜
幸福媽咪
又到了一年吃粽子的时候，吃粽子不仅仅是一种习惯，更是一种情怀！
用料
鲍鱼鲜肉粽子的做法
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糯米洗净，放冰箱浸泡过夜
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花生洗净，放冰箱浸泡过夜
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小干贝洗净，放冰箱浸泡过夜
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小鲍鱼，提早两天泡发，第三天水开后倒入，小火煮一个一个小时左右，放至自然冷却后，泡在冰水里，冰箱冷藏备用
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鹌鹑蛋剥好后倒入适量生抽，老抽，米林，矿泉水和适量的白糖泡一夜，让它上色入味！
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五花肉切成2-3cm的小方块，加入适量的蚝油，生抽，老抽，米林，胡椒盐和白糖，放冰箱冷藏一晚入味
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香菇洗净一个切成四块，放锅里稍微翻炒一会，出香味就可以了，撒一点椒盐
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可爱的棉绳剪成每根约1m的长度
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新鲜的粽叶洗净备用
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泡好的糯米用手指一捏就碎
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糯米里加入适量的鸡精，盐，生抽还有一点老抽上色，翻拌均匀即可
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开始包咯，舀薄薄一层糯米
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放入所有的食材
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接着再铺一层糯米
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大拇指和食指捏住，把上面👆的粽叶折下来
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捏紧
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我是这样包的
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一定要捏紧粽叶，用棉绳绕两三圈打个结就好了
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棉绳绕两三圈就好了
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大功告成！
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高压锅把水先烧开了以后放入粽子盖上盖子，上汽以后小火煮一个半小时！
小贴士
煮粽子的时候一定要水烧开了再放粽子，这样表面一层糯米很快就会煮熟定型，不容易散开哟！
