好吃又好喝的冬瓜排骨汤

Name: 好吃又好喝的冬瓜排骨汤
Ingredients: 1斤排骨; 克冬瓜; 3片姜; 3段葱; 适量盐; 2料酒; 2个八角; 2片香叶; 1小勺糖; 少量鸡精

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一直看别人的菜谱没有形成自己的固定配方，今天做了一锅肉质鲜美汤汁诱人的排骨汤，睡觉前赶紧记下来，以免下次做了又忘了，真的超好喝，家人直接把汤喝光光了。美中不足过程中没有拍照片，下次补上～快来试试吧！

用料

排骨先用冷水清洗，排骨加入姜片、葱段、料酒放入冷水焯开，把浮沫撇掉，排骨捞出用冷水冲洗干净。
锅中倒少量食用油，油热加花椒、姜片葱段爆炒，炒香放入焯跑的排骨，多煎一会，把排骨里的油煎出来，至两面金黄，加入少量料酒
煎好倒入适量冷水，放入八角、香叶（也可不放），少量白糖、鸡精，大火煮开转中火煮20～30分钟，之后小火煮20分钟左右放入冬瓜，加入适量盐，大概15～20分钟之后即可。关火撒入适量小葱。