咖喱牛腩

食材准备：牛腩1斤，洋葱，彩椒，胡萝卜，或者其他配菜，姜，蒜，洋葱切丝备用，香叶，八角，冰糖
牛腩洗去血水：用葱姜水，面粉，清水冲洗
牛腩焯水去白沫
1、锅中热油姜葱洋葱煸炒，一勺海鲜酱（柱侯酱）一块压烂的南乳，疫情期间买不到，我用的海底捞火锅蘸料➕一点点豆瓣酱调配，炒香调料，倒入牛腩上色翻炒，加入开水淹没牛腩肉，加入胡萝卜，香叶，八角，冰糖一起炖，小火60分钟
2、调咖喱酱：冠益咖喱油2勺，沙茶酱1勺，辣椒粉1勺，疫情期间用的百梦多咖喱块1.5块➕海底捞蘸料➕辣椒粉
3、洋葱切丝，加入姜，蒜末热油小火煸炒，加入调好的咖喱酱，倒入牛腩翻炒，撇去杂质，倒入刚才的汤汁，放入彩椒或者煎过的土豆，小火煮30分钟，如果水不多，牛肉已经嫩了，就煮10分钟就可以了，期间要翻炒观察不要糊底，差不多就可以盛出来了，盛出来之前，加入牛奶，或者椰浆调味即可