家庭版珍珠奶茶
0
人做过这道菜
丫卿
用料
| 水 | 80克 |
| 红糖 | 30克 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 茶叶 | 15-20（我用15克） |
| 牛奶 | 600克 |
| 白糖 | 100克 |
家庭版珍珠奶茶的做法
-
80克清水加入30克紅糖開小火煮滾至糖溶化，然後加木薯粉邊倒邊快速攪拌
-
把木薯粉搓成團，然後搓成條，一定要趁熱把木薯粉搓成團
-
然後切粒，面面灑上少許木薯粉防止黏埋一齊
-
把水燒滚，倒入珍珠，邊煮邊攪拌防止黏連，開大火煮至珍珠浮起來，然後轉小火煮10分鐘，10分鐘後蓋上蓋子燜10分鐘
-
把珍珠撈起，放涼水中涼一下，有冰塊更佳，珍珠就OK啦
-
15克茶葉100克白糖開最小火炒至糖溶化
-
白糖炒至溶化後加入400克開水再加600克牛奶，大火煮滾，煮滾後關火蓋上蓋子燜5分鐘然後把茶葉撈出來，奶茶就OK啦
-
把奶茶🧋攤凍後再入樽放入冰箱雪一下口感更佳
