热拌茄子
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人做过这道菜
西瓜咔嚓咔嚓
拌饭一流
用料
热拌茄子的做法
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茄子洗干净，去蒂。中间划开，热水上锅蒸10-15分钟。
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蒸的时候做料汁。生抽、蚝油、香醋、辣椒油放一小碗里拌匀。
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把蒜切碎（切细一点，但不要成蓉），青椒洗净去蒂，中间划一刀，切成小圈。
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起锅烧油，油热放花椒、蒜粒、青椒爆香。
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蒜粒炒黄后倒入先前调好的料汁。
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茄子取出，有你的方法把它撕碎（我用叉子撕成条）最后淋上料汁。
小贴士
如果有擂钵的话把茄子和料汁擂一擂，放在擂辣椒皮蛋里，更好吃呀！就是太费米饭了，记得要多煮点哦！
