金汤粉丝酸菜鱼

4 人做过这道菜
自己喜欢吃啥鱼就放啥鱼,比如巴沙鱼,黑鱼,脆肉皖,草鱼等,看个人喜好

用料  

金针菇 半颗
粉丝 2把
酸菜 1-2颗
干辣椒 4-5个
泡椒 5个/不吃辣不放
1条
5瓣
3片
料酒 2勺
胡椒粉 1勺
生粉 2勺

金汤粉丝酸菜鱼的做法  

  1. 这一步是准备配料,家里有宝宝可以不放泡椒,干辣椒最后放,不辣

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 把鱼肉片一下,刀功不好可以找菜市场老板帮忙片一下

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤2
  3. 片好的鱼加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀腌制15分钟

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤3
  4. 可以把它丢冰箱里冷静,肉质更细腻

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤4
  5. 热锅下菜籽油,泡椒,蒜,姜丢里面炒出香味

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤5
  6. 转大火把洗好的酸菜丢里面爆炒!!加入热水,水开就可以下鱼片了,不可搅动!自己看着点,鱼肉变白在煮两分钟就好了

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤6
  7. 煮鱼的期间把金针菇和粉丝焯水放碗底

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤7
  8. 干辣椒和葱花放上面,烧热油泼上去,完成

    金汤粉丝酸菜鱼的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

金汤粉丝酸菜鱼相关分类

该菜谱发布于 2022-05-29 02:02:03
5774 收藏


金汤粉丝酸菜鱼的答疑

  • 会苗条的小芙蓉  2022-10-27  
    17
    我让俺们这里卖鱼的给片成鱼片,买鱼的让我滚犊子
    作者回复 2022-10-27  
    啊哈哈南方菜市场可以片😀
  • 小妖怪的夏天  2023-02-05  
    1
    粉丝和金针菇都没有煮过,能熟嘛?
  • 勿忘初心方得始终123  2022-10-07  
    1
    请问一下怎么能变金汤啊?
    作者回复 2022-10-10  
    酸菜稍微炒一下,收一下酸菜的水份,放热水就可以哦
  • 木易不是杨  2022-10-04  
    1
    请问用哪种鱼?
    作者回复 2022-10-10  
    巴沙鱼刺少,皖鱼口感好😀
  • 小六学厨  2023-02-17  
    0
    酸菜最后必须要捞出来吗
    作者回复 2023-02-18  
    不用哦😍酸菜到最后不酸,很好吃的,味道都在汤里

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