家常卤猪蹄
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人做过这道菜
果冻_k349
平时看到外面熟食店卖猪蹄，想吃了就想着自己做下，自己做经济实惠，口味可以按照自己的来，而且不咋麻烦，做好的猪蹄，冷吃热吃都可以😊
用料
家常卤猪蹄的做法
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买回来的猪蹄，洗干净
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将猪蹄分解，洗净血水，泡半个小时
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没有喷灯，用燃气灶将表皮烤一下，将没有刮净猪毛烧掉
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冷水下锅焯水，放入料酒，几片葱姜，等脏东西都焯水出来以后。捞出洗净
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将配料放到锅里，将猪蹄摆好，用冰糖炒个糖色水（可以忽略）倒进去，放入料酒酱油，耗油等，再放入适量开水，没过猪蹄，大火烧开，转小火40分钟，然后放入盐(按口味增减），再煮30分钟，关火焖一个小时（也可以直接吃了）。取出晾凉。
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刚出锅软糯，放凉口感更好
