鸡腿肉切块腌制：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清。抓匀，腌制 15分钟。
炸花生米：温油下锅，过程中反复翻拌。
小妙招：出锅的花生米热，先放冰箱里冷静一下。
1⃣️热油：加入花椒、辣椒、葱段2⃣️加肉炒至肉变色3⃣️加入糖、鸡精、豆瓣酱、生抽、醋、少盐（豆瓣酱咸）4⃣️加胡萝卜丁，不停翻炒5⃣️加青椒丁翻炒6⃣️花生米，出锅
上传你做的宫保鸡丁
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