青椒炒肉丝
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人做过这道菜
苇笠
说实话，个人打小就不爱吃青椒，主要是青椒不入味，后来发现不入味的主要原因是切大片，如果把青椒切丝，然后挂勾芡汁，就可以很入味了，而且还蛮好吃呢
用料
| 青椒 | 2个 |
| 瘦肉 | 50-100克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
青椒炒肉丝的做法
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1、青椒切丝，尽量切薄一些，容易入味
2、肉丝加入一小勺老抽，一小勺淀粉，一点料酒，腌制几分钟
3、取一小碗，里面加入一汤勺生抽、一汤勺耗油、半茶匙盐、三茶匙糖、一茶匙淀粉、加半碗清水，兑成酱汁。
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锅中放油，烧至五成热，下肉丝，炒至发断生，盛出待用
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重启一锅，油热后下葱花、蒜末，炒香后下青椒丝，翻炒约2-3分钟，至青椒略变软
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加入炒好的肉丝
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翻炒均匀后倒入调好的酱汁，小火慢慢收汁，一边收汁一边翻动，直到汤汁基本收干，即可出锅
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出锅
