消耗苹果(日晒版)no.1

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消耗苹果算是这个系列的开端,给个编号no.1
用的是“两蒸三晒”的方法,先晒-再蒸,如此重复两遍,最后一次晒干即可。

用料  

苹果 9个
适量

消耗苹果(日晒版)no.1的做法  

  1. 首先找一个大碗(能装下所有苹果的,这里苹果个数自行调整,我是因为晒网一层正好可以放下9个苹果),接半碗左右的水(自来水也行),放入适量食盐。
    然后将苹果削皮,对半切开,再切成三瓣,将中间果核部分用小刀宛去

    消耗苹果(日晒版)no.1的做法 步骤1
  2. 苹果切好一个随即就放到盐水碗里(防止苹果变色,图上的碗 水有点少了)

    消耗苹果(日晒版)no.1的做法 步骤2
  3. “第一晒”
    将苹果捞出,沥去水分,然后放在晒篮里,自然晒至表皮轻微发皱(摸着有点干,大概1~3天左右,可根据实际天气情况调整,我晒了2天)

    消耗苹果(日晒版)no.1的做法 步骤3
  4. “第一蒸”
    然后将苹果放在盘子里隔水蒸至少15分钟(盘子一定要大一点,因为苹果在蒸的过程中会膨胀,开盖就缩回去了)
    “第二晒”
    蒸完后,继续放在晒篮里1~2天(根据天气调整时间),晒到苹果干略硬

    消耗苹果(日晒版)no.1的做法 步骤4
  5. “第二蒸”
    这次蒸之前可以用清水简单冲洗一下,洗去浮尘。
    然后蒸15~30分钟,蒸的时间久一点,苹果干的颜色会更深一些

    消耗苹果(日晒版)no.1的做法 步骤5
  6. “第三晒”
    第二次蒸完,苹果明显颜色变深了,然后继续摊开晒干

    消耗苹果(日晒版)no.1的做法 步骤6
  7. 这是成品

    消耗苹果(日晒版)no.1的做法 步骤7

小贴士

皱巴巴或者不好吃的苹果都可以拿来做苹果干
 
该菜谱发布于 2022-05-29 17:11:23
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