首先找一个大碗(能装下所有苹果的,这里苹果个数自行调整,我是因为晒网一层正好可以放下9个苹果),接半碗左右的水(自来水也行),放入适量食盐。
然后将苹果削皮,对半切开,再切成三瓣,将中间果核部分用小刀宛去
苹果切好一个随即就放到盐水碗里(防止苹果变色,图上的碗 水有点少了)
“第一晒”
将苹果捞出,沥去水分,然后放在晒篮里,自然晒至表皮轻微发皱(摸着有点干,大概1~3天左右,可根据实际天气情况调整,我晒了2天)
“第一蒸”
然后将苹果放在盘子里隔水蒸至少15分钟(盘子一定要大一点,因为苹果在蒸的过程中会膨胀,开盖就缩回去了)
“第二晒”
蒸完后,继续放在晒篮里1~2天(根据天气调整时间),晒到苹果干略硬
“第二蒸”
这次蒸之前可以用清水简单冲洗一下,洗去浮尘。
然后蒸15~30分钟,蒸的时间久一点,苹果干的颜色会更深一些
“第三晒”
第二次蒸完,苹果明显颜色变深了,然后继续摊开晒干
这是成品