O卡糖O糯米糊*韓式辣萝卜
1
人做过这道菜
彩勤心靈廚房
用料
| 白蘿蔔 | 1000g |
| 紅蘿蔔 | 50g |
O卡糖O糯米糊*韓式辣萝卜的做法
-
🚩做拌醬
1️⃣（果汁杯料）打成泥
🔸苹果 梨子200g 洋蔥20g 姜5g 蒜末10g 蔥白末10 鱼露25g 代糖或蜂蜜25g 水50cc
2️⃣（钢盆料）
🔸韓式粗辣椒粉25g 虾皮10g 紅蘿蔔丝50g
🔸果汁杯打好的泥倒入鋼盆拌勻
-
🚩醃蘿蔔
🔸白蘿蔔1000g拋皮
🔸切厚片➡️在切塊
-
🔸蘿蔔放入鋼盆內
🔸糖18g 盐8g［拌勻醃3小時］
-
🔸已醃製3小時的蘿蔔
🔸倒入漏勺內瀝水（不用清洗）
-
🔸瀝乾水份的蘿蔔倒入醬料中拌勻
🔸在用手掌压紧实
🔸上面蓋保鮮膜
［30度发酵1晚，晚上发酵，早上裝瓶時間剛好］
-
🔸发酵了一晚裝瓶放冷藏
-
👍這是发酵一周的辣萝卜，非常爽口入味，開胃及了😋
小贴士
夏日開胃必備
