让你秒变五星级酒店大厨的宫廷菜肴【茼蒿拌豆腐】
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人做过这道菜
培根蛋卷
茼蒿200克焯水后剩160克
豆腐是蒸熟后的重量
因为蒸的过程有水分流失
正常比例豆腐:茼蒿=2:1
豆腐蒸熟能够更好的祛除豆腥味
用老豆腐，不用嫩豆腐
凉拌茼蒿:
https://www.xiachufang.com/recipe/106804811/
豆腐是蒸熟后的重量
因为蒸的过程有水分流失
正常比例豆腐:茼蒿=2:1
豆腐蒸熟能够更好的祛除豆腥味
用老豆腐，不用嫩豆腐
凉拌茼蒿:
https://www.xiachufang.com/recipe/106804811/
用料
让你秒变五星级酒店大厨的宫廷菜肴【茼蒿拌豆腐】的做法
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豆腐上锅蒸十分钟
倒掉水分放凉备用
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菠菜焯水后过凉水
挤干水分切碎
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豆腐戴一次性手套抓碎（好解压😝）
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豆腐碎，茼蒿碎，放入盆中
放葱花，蒜末，海鲜酱油，盐
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小米辣
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芝麻拌均匀
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用一个自己喜欢的模具塑型
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装盘
