菠萝蜜丝和菠萝蜜核也同样是主角，吃过才知道
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人做过这道菜
茉诗的小厨艺养成记
这是一篇关于菠萝蜜丝和菠萝蜜核的试吃总结！
女儿从小就特别喜欢吃菠萝蜜果肉，以往买回来的整颗菠萝蜜都是只吃果肉，直到前几天跟老公再次回看《舌尖上的中国》，才知道菠萝蜜剥掉果皮之后都可以吃，好惊喜！但是作为北方人，我又不太接受《舌尖上的中国》里面的当地口味，第一次认真琢磨怎么结合自己的饮食习惯，把菠萝蜜丝和菠萝蜜核完美的吃掉。
“实践是检验真理的唯一途径。”，就这样，实践如下：
菠萝蜜丝1盘蒜蓉爆炒，菠萝蜜核分成2份，1份卤煮，1份烘炒。
蒜蓉菠萝蜜丝不错，挺让我意外！本以为都是重口味会不和谐，原本没打算上传，所以没拍步骤图，没想到炒出来居然别有一番风味。
卤煮菠萝蜜核软糯得像煮熟的白芸豆，烘炒菠萝蜜核粉糯口感更像炒板栗。个人认为烘炒的更好吃！
女儿从小就特别喜欢吃菠萝蜜果肉，以往买回来的整颗菠萝蜜都是只吃果肉，直到前几天跟老公再次回看《舌尖上的中国》，才知道菠萝蜜剥掉果皮之后都可以吃，好惊喜！但是作为北方人，我又不太接受《舌尖上的中国》里面的当地口味，第一次认真琢磨怎么结合自己的饮食习惯，把菠萝蜜丝和菠萝蜜核完美的吃掉。
“实践是检验真理的唯一途径。”，就这样，实践如下：
菠萝蜜丝1盘蒜蓉爆炒，菠萝蜜核分成2份，1份卤煮，1份烘炒。
蒜蓉菠萝蜜丝不错，挺让我意外！本以为都是重口味会不和谐，原本没打算上传，所以没拍步骤图，没想到炒出来居然别有一番风味。
卤煮菠萝蜜核软糯得像煮熟的白芸豆，烘炒菠萝蜜核粉糯口感更像炒板栗。个人认为烘炒的更好吃！
用料
| 1️⃣蒜蓉菠萝蜜丝 | |
| 菠萝蜜丝 | 1盘 |
| 生抽 | 2羹匙 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 2️⃣卤煮菠萝蜜核（电饭煲炖煮） | |
| 菠萝蜜核 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 肉桂粉 | 2调料勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 2羹匙 |
| 冰糖 | 12粒 |
| 盐 | 2调料勺 |
| 水 | 用量高出食材1指节 |
| 3️⃣烘炒菠萝蜜核（面包机翻炒） | |
| 菠萝蜜核 | 适量 |
| 盐 | 50克 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 干辣椒 | 1个 |
菠萝蜜丝和菠萝蜜核也同样是主角，吃过才知道的做法
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1️⃣蒜蓉菠萝蜜丝：油热之后用一半蒜末爆香，放入生抽，翻炒几下，倒入菠萝蜜丝，翻炒半分钟，将剩下的蒜末放入锅中，继续翻炒半分钟，出锅装盘。
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2️⃣放入食材，加水，水量高出食材1指节，选用电饭煲的炖品程序，2小时，可以马上捞出来吃，也可继续泡在汤水里等更入味些再吃。
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3️⃣烘炒菠萝蜜核：放入食材，选用面包机的翻炒程序，30分钟，翻炒结束后还会烘干一段时间，要等程序完全结束才行。
小贴士
1、菠萝蜜丝比较耐炒，不用太顾忌时间长短，口感稍稍不同，但是都好吃。
2、菠萝蜜核有种皮，不论哪种方式都比较难入味，所以盐放得多些，个人认为不可减量。
2、菠萝蜜核有种皮，不论哪种方式都比较难入味，所以盐放得多些，个人认为不可减量。
