买来的豌豆芽先摘一下,把不好的叶子扔掉
锅里烧开水,大概焯一下,一分钟左右,水里记得加点油和盐,可以保证菜的色泽和口感
焯好后放入凉水中过一下,一是保证口感,二是快速降温
沥干水分后加入盐、糖、生抽、醋、麻油、香油拌匀即可
上传你做的拌豌豆芽