拌豌豆芽

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用料  

豌豆芽 1盒
1.5勺
生抽 1勺
麻油 1勺
少许
少许
香油 1勺

拌豌豆芽的做法  

  1. 买来的豌豆芽先摘一下,把不好的叶子扔掉

    拌豌豆芽的做法 步骤1
  2. 锅里烧开水,大概焯一下,一分钟左右,水里记得加点油和盐,可以保证菜的色泽和口感

    拌豌豆芽的做法 步骤2
  3. 焯好后放入凉水中过一下,一是保证口感,二是快速降温

    拌豌豆芽的做法 步骤3
  4. 沥干水分后加入盐、糖、生抽、醋、麻油、香油拌匀即可

    拌豌豆芽的做法 步骤4

小贴士

煮菜的时候水里要加盐和油保证菜品的口感和色泽,后边也要过凉水,火候可自己掌握喜欢吃脆一点的就少煮一会,喜欢吃软烂一点的可以多煮一会
 

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该菜谱发布于 2022-05-29 20:56:51
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